Zure kersen

Ook bekend als zure kersen, zijn zure kersen van nature rijk aan anthocyanen, krachtige antioxidantverbindingen.

Wat zijn zure kersen?

Zure kersen (Prunus cerasus), zure kersen of Montmorency-kersen zijn een soort kers met een uitgesproken zure smaak in vergelijking met zoete kersen.

Ze zijn van nature rijk aan anthocyanen en andere polyfenolen, dit zijn antioxidante plantenverbindingen die helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress. Zure kersen worden vaak geconsumeerd als sap, concentraat, gedroogd fruit of supplementen.

Voordelen van zure kersen

• Onderzoek toont aan dat de antioxidantvoordelen van zure kersen een snelle spierherstel na het sporten kunnen ondersteunen door het lichaam te helpen oxidatieve stress te beheersen die verband houdt met intensieve lichamelijke activiteit. Het opnemen van zure kersen in een routine na de training kan herstel bevorderen en kleine trainingsgerelateerde ongemakken en stijfheid verlichten.

• Zure kersen staan ook bekend om het bevorderen van de cardiovasculaire gezondheid door een gezonde bloedsomloop en bloedvatfunctie te ondersteunen.